Статті

Температура сервування вина може посилити хороші або погані елементи у вині. Загалом, біле вино та рожеве вино подаються набагато прохолоднішими, ніж червоне вино.

Золоте правило для вина полягає в тому, щоб уникати екстремальних температур. Іншими словами, не подавайте червоне вино занадто теплим, а біле вино – холодним. Однак, коли ви сумніваєтеся, завжди краще подати вино трохи прохолоднішим, ніж занадто теплим. Вино завжди «зігріється» у келиху для вина.

Низька температура підкреслить танін. Ось чому рекомендується зберігати вина з великою кількістю таніну досить теплими. Однак, коли температура червоного вина сягає більше 20° С, алкоголь починає випаруватися і неприємно «жалити». Водночас, коли біле вино охолоджується нижче 8° С, воно втрачає свій аромат.

Температура подачі для червоного вина

Свіжі, фруктові, легкі та вишукані вина: 14° - 16° С

Повнотілі, пряні, досить складні вина: 16° - 18° С

Потужні, концентровані, міцні вина: 16° - 18° С

Соковиті, солодкі червоні вина: 16° - 18° С 

Температура подачі білого вина

Фруктові, свіжі, середні сухі білі вина: від 7° до 9° С

Шампанське та ігристі вина: 8° - 10° С

Свіжі, легкі, фруктові, сухі білі вина: 8° - 10° С

Рожеві вина: від 8° до 10° С

Соковиті, солодкі білі вина: 10° - 12° С

Повнотілі, ароматичні, сухі білі вина: 10° - 12° С

Дуже насичені, складні, сухі білі вина: 12° С

Як розмір та форма келиха розкриває смак вина?

Келихи для червоного вина та келихи для білого вина різняться за формою та розмірами, керуючись типом вина, залежно від того, яким вином вони будуть наповнені. Як правило, келихи для червоного вина будуть трохи вищими та мають більшу чашу, ніж келихи для білого вина. Загалом, червоні – це більші та сміливіші вина, тому вони вимагають більшого келиха, щоб дозволити всім цим багатим смакам та ароматам вивільнитися. Постає питання – що робити, "коли мені потрібні обидва типи?" Незважаючи на те, що, зазвичай, ви можете придбати один набір келихів для вина, якщо ви сподіваєтеся випити цілий ряд різних сортів вина, ви можете виявити, що посуд стримує ваш досвід, особливо, якщо ви вирішите випити червоне вино з меншого келиха для білого вина. Це означає, що ви не будете насолоджуватися своїм вином? Найімовірніше, ні. Незважаючи на те, що різні форми та розміри можуть бути переважаючими, правильне поєднання з високоякісним келихом для вина може відіграти величезну різницю у розкритті смаків вина.

У каталозі ІОНА ГРУП завжди можна обрати келихи для червоного та білого вина, а також різноманітні аксесуари для охолодження та контролю температури вина.